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        2. 減肥方法

        還在談[脂]色變?!其實只是因為你不夠了解它!

        在減肥的人,通常一聽到「脂肪」兩個字都會像看到鬼,會想盡辦法減少日常生活中的脂肪攝取量。除此之外,大家也常認為它是身體健康的殺手。

        不過,對于專業的營養師而言,脂肪其實是每日健康飲食中,必須攝取的重要食物。到底為什么呢?今天就來幫大家一次搞清楚吧!

        01

        吃下脂肪就會發胖 ?


        如果你常常吃高脂的食物,那不用懷疑,是絕對會發胖的。不過如果你只是每天定期攝取一定的脂肪量,那不但不會發胖,脂肪還能讓你的皮膚、頭發和大腦較健康。


        1克脂肪為9卡路里,因此只要依據自己每日所需的卡路里數,再進行調整、適度攝取脂肪即可。建議每日所需卡路里的20%應該要從「健康的脂肪」來會比較好。 



        02

        脂肪沒有用處 ?


        脂肪其實不是一個一無是處的食物。它其實能讓大腦和身體維持運作:制造荷爾蒙、身體細胞間的訊號傳送,或是身體溫度的調節等。


        除此之外,也能讓頭發和皮膚較健康、有光澤。因此,絕對是每日飲食必須攝取的營養素。


        03

        脂肪對身體有害 ?


        很多人其實不知道,脂肪的來源其實有分「好和壞」。如果攝取的是低品質脂肪,那就對健康完全沒有半點幫助。


        而擁有「好品質」脂肪的食物則有:鮭魚、胡桃、亞麻子......等等。而「壞脂肪」則是來自:奶油(牛油)、或是氫化植物油(植物奶油)......等。

        PS:「氫化植物油」是一種人工合成的脂肪,它是在一定溫度和壓力下加氫催化的植物油。此油的保存期限較久,還能讓食物更酥脆。 


        04

        脂肪就是脂肪?


        許多人不知道,其實脂肪也有分很多種,彼此之間很不一樣。「多不飽和脂肪」、「單不飽和脂肪」兩種脂肪其實有益心臟健康,也能很容易被身體燃燒。


        但是「飽和脂肪」和「反式脂肪」則較容易堆積在身體里面,成為體脂肪。較常見的「飽和脂肪」來源為牛油、牛肉脂肪,以及豬肉和雞肉的脂肪。


        而「反式脂肪」則主要是從加工食物的氫化植物油而來的。

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